рубрики блога

Фестиваль Турции 2017

ТОП самых популярных холодных закусок в турецкой кухне

Национальная кухня

Карта турецкой кухни

Всем читателям блога селям, шалом и просто здравствуйте!

Турецкая кухня продолжает будоражить воображение и волновать желудок. Умеют — нечего сказать.

А, следовательно, подсмотреть за турецкими поварами в «замочную скважину» и намотать увиденное на «растительность под носом» совсем незазорно.

Продолжаем свой гастрономический экскурс и помогает нам в этом эксперт — Севги-Люба.

Сегодня готовим одну из многочисленных разновидностей турецких холодных закусок-аперитивов («meze») — кабачки в оливковом масле.

На самом деле — всё просто, а, следовательно, не затягиваем вступление и приступаем.

Ингредиенты

0,5 кг кабачков, 1-2 шт. зеленого перца, 4-5 столовых ложек оливкового масла, соль, красный острый перец (по вкусу — можно заменить на сладкий), 1-2 зубчика чеснока, укроп и йогурт.

Последовательность

Шаг 1. Кабачки моются, чистятся и нарезаются кубиками. Зеленый перец нарезается тонкими кольцами.

Режем кабачки

Шаг 2. В кастрюлю складываются кабачки. Добавляем зеленый перец, соль, красный перец и оливковое масло.

Загружаем кабачки

Шаг 3. Кастрюля ставится приблизительно на 5 минут на средний огонь. Далее, огонь уменьшается и кабачки тушатся до своей готовности в течение 20-25 минут. После приготовления блюда ему дают остыть.

Кабачки готовятся

Важно: Понятно, что рабочий инструмент повара — плита и духовка — отличаются друг от друга. Соответственно, и время приготовления может несколько, хотя и некардинально, отличаться.

Шаг 4. Блюдо подается на стол с чесночным йогуртом (йогурт, в который мелко порезано несколько зубчиков чеснока) и украшается сверху укропом.

Кабачки готовы совсем

Приятного аппетита! Пробуйте, комментируйте и спрашивайте!

Про другие варианты «meze» можете прочитать, к примеру, здесь и здесь.

Да и, вообще, наша кулинарная рубрика постоянно пополняется. Так что, просто заходите и листайте, а самое простое — подписывайтесь на обновления!

До новых встреч!

Понравилась статья? Поделись с друзьями

подпишись на обновления блога

Вам также будет интересно:

Добавить комментарий