Warning: imagejpeg(files/croped/raw/4e92db71241bdfa983fb449daf48529f_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagejpeg]: failed to open stream: Отказано в доступе in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 1517
Warning: imagecreatefromjpeg(files/croped/raw/4e92db71241bdfa983fb449daf48529f_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagecreatefromjpeg]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 672
Warning: imagesx() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagesy() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagejpeg(files/croped/raw/750cebcab0041853f2654f931c652787_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagejpeg]: failed to open stream: Отказано в доступе in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 1517
Warning: imagecreatefromjpeg(files/croped/raw/750cebcab0041853f2654f931c652787_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagecreatefromjpeg]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 672
Warning: imagesx() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagesy() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagejpeg(files/croped/raw/348e6c554c8bdb67c8c93f8aaaa1baf4_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagejpeg]: failed to open stream: Отказано в доступе in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 1517
Warning: imagecreatefromjpeg(files/croped/raw/348e6c554c8bdb67c8c93f8aaaa1baf4_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagecreatefromjpeg]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 672
Warning: imagesx() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagesy() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagejpeg(files/croped/raw/535501a271192ce0fd73bf2585c47d42_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagejpeg]: failed to open stream: Отказано в доступе in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 1517
Warning: imagecreatefromjpeg(files/croped/raw/535501a271192ce0fd73bf2585c47d42_blog-article-kak_turetskie_zhenshhiny_gotovyat_zelenye_boby.jpeg) [function.imagecreatefromjpeg]: failed to open stream: Нет такого файла или каталога in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 672
Warning: imagesx() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Warning: imagesy() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/demonstr/cms/helen_new/engine/plugins/_file_manager/_file_manager.php on line 700
Секреты приготовления салата из зеленых бобов по-турецки
Всем доброго дня! Салям, шалом и просто здравствуйте!
Продолжаем приятный во всех отношениях разговор на кулинарную тему и готовим сегодня зеленые бобы в оливковом масле. То - что турки называют "bakla".
Помогает нам в этом интересном вопросе, как всегда, талантливый кулинар "спортсменка и комсомолка" Севги, она же - Люба.
Ингредиенты
500 гр свежей зеленой фасоли, 1 головка лука, 1/2 стакана оливкового масла, соль и черный перец (по вкусу), 1 столовая ложка сахарного песка, 2-3 столовые ложки муки, петрушка (обильно).
Последовательность
Шаг 1. Побеги бобов промываются, отрезаются концы, сами они нарезаются небольшими сегментами.
Важно: Чтобы бобы не утратили свой цвет и не потемнели, они складываются в воду, куда предварительно выжата половинка лимона и размешано небольшое количество муки.
Шаг 2. В кастрюле на оливковом масле обжаривается лук.
Шаг 3. В кастрюлю складываются бобы. Добавляется в небольшом количестве мука, сахар, соль, черный перец. Смесь заливается достаточным объемом воды (см. рисунок).
Шаг 4. Блюдо готовится около 25-30 минут на среднем огне до готовности. После приготовления ему дают остыть.
Важно: Понятно, что рабочий инструмент повара - плита и духовка - отличаются друг от друга. Соответственно, и время приготовления может несколько, хотя и некардинально, отличаться.
Шаг 5. До подачи на стол блюдо украшается большим количеством укропа. Подается на стол с чесночным йогуртом (йогурт, в который мелко порезано несколько зубчиков чеснока).
Зеленые бобы, равно как, к примеру, и сельдерей, о котором мы ранее уже писали - это классика турецких мезе, легких холодных блюд, которые выступают в качестве аперитивов к основным яствам или же закусок к алкоголю - к ракы (ракии) или к вину.
Важно: с водкой и пивом - не сочетается. Вряд ли кто-то будет пробовать, но на всякий случай предупреждаю :)
Всем приятного аппетита и здорового образа жизни!
Будут вопросы, предложения и уточнения - обязательно обращайтесь. До новых встреч на страницах блога и не забывайте подписываться!
